青森シャモロック

鶏ガラ１羽分を小分けで包装し、冷凍にて発送いたします。

鶏の美味しさはグルタミン酸とイノシン酸の含有量で決まりますが、青森シャモロックは、この値が有名地鶏よりも高いのが特長です。

青森シャモロックの鶏ガラは、長時間煮込んでもアクがほとんど出ないのことから、スッキリと澄みわたり旨みとコクのあるスープに仕上がります。

また、鶏の解体作業を機械で行っているメーカーが多い中、弊社では1羽1羽丁寧に手作業で捌いております。
手作業で捌く１本ガラは、処理に手間暇がかかることから大変希少です。

丁寧に下処理された鶏ガラを煮込むことで旨みの凝縮されたスープが、汁物の味を大いに引き立ててくれること間違いなし！

※「頭」や「もみじ」等は含まれておりません
※１つあたり約400ｇ前後です